Vulcan C24EO3 Bedienungsanleitung Seite 1

INSTALLATION & OPERATION MANUALFORM F-37496 (03-14 )C24EO SERIES STEAMERMODEL MLC24EO3 ML-136006C24EO5 ML-136007For additional information on Vu

— 10 —C24EO SERIES STEAMER5. Close the compartment door and wait approximately 10 minutes for unit to preheat.6. Rotate the Timer to 5 minutes. The

— 11 —C24EO SERIES STEAMERNOTE: Temperature Control is configured by vendor to Fahrenheit and cannot be changed to Celsius. The display indicates set

— 12 —C24EO SERIES STEAMEROPERATIONCONTROLS: The steamer and its parts are hot. Use care when operating, cleaning or servicing the steamer. The cooki

— 13 —C24EO SERIES STEAMERSHUTDOWN1. Rotate Timer to OFF position.2. Fully depress Power Switch to OFF position.3. Allow steamer to cool.4. Open

— 14 —C24EO SERIES STEAMERCLEANINGCOOKING COMPARTMENT DRAINRemove any particles or debris that may be blocking the drain. Make a solution of warm wate

— 15 —C24EO SERIES STEAMERSTAINLESS STEEL EQUIPMENT CARE AND CLEANINGContrary to popular belief, stainless steels ARE susceptible to rusting.Corrosion

— 16 —C24EO SERIES STEAMER4. Treat your water. Though this is not always practical, softening hard water can do much to reduce deposits. There are c

— 17 —C24EO SERIES STEAMERMAINTENANCE: The steamer and its parts are hot. Use care when operating, cleaning or servicing the steamer. The cooking com

— 18 —C24EO SERIES STEAMERCOOKING HINTSThe steamer effi ciently cooks vegetables and other foods for immediate serving. Steam cooking should be careful

— 19 —C24EO SERIES STEAMERPRODUCTS TO BE COOKED IN SOLID PANSPRODUCT TIME (MINUTES) WEIGHT PER PANEggs, Scrambled 9 to 12 8 doz.Rice, Long Grain (Cove

— 2 —C24EO SERIES STEAMERIMPORTANT FOR YOUR SAFETYTHIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO INSTALL THIS EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM

— 20 —C24EO SERIES STEAMERPRODUCTS TO BE COOKED IN PERFORATED PANSPRODUCT TIME (MINUTES) WEIGHT PER PANSEAFOODClamsFrozen 9 to 12 3 doz.Fresh, Cherrys

— 21 —C24EO SERIES STEAMERPRODUCT TIME (MINUTES) WEIGHT PER PANVEGETABLES (Cont’d.)BroccoliSpears, Frozen 6 to 8 4 lbs.Spears, Fresh 4 to 6 5 lbs.Flow

— 22 —C24EO SERIES STEAMERSYMPTOMS POSSIBLE CAUSES REMEDYSteamer not steaming No main power source. Check the power source.Door is open. Close door.Po

— 23 —C24EO SERIES STEAMERSERVICE AND PARTS INFORMATIONTo obtain service and parts information concerning this model, contact the Authorized Vulcan Se

— 24 —C24EO SERIES STEAMER(03-14)PRINTED IN U.S.A.

— 24 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EO(03-14)IMPRIMÉ AUX ÉTATS-UNIS.

— 23 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EORENSEIGNEMENTS SUR L'ENTRETIEN ET LES PIÈCESPour obtenir des renseignements sur l'entretien et les pièc

— 22 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOSYMPTÔMES CAUSES POSSIBLES ACTIONS CORRECTIVESLe cuiseur à vapeur ne cuit pas à la vapeurAucune source d'ali

— 21 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOALIMENT TEMPS (MINUTES) POIDS PAR PLATEAULÉGUMES (suite.)BrocoliTurions congelés 6 à 8 4 lb.Turions frais 4 à 6 5

— 20 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOALIMENTS À CUIRE DANS DES PLATEAUX PERFORÉSALIMENT TEMPS (MINUTES) POIDS PAR PLATEAUFRUITS DE MERPrairescongelées

— 3 —C24EO SERIES STEAMERTABLE OF CONTENTSINSTALLATION, OPERATION AND CARE OF MODEL C24EO SERIES STEAMERS ...5 GENERAL ...

— 19 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOALIMENTS À CUIRE DANS DES PLATEAUX SOLIDESALIMENT TEMPS (MINUTES)POIDS PAR PLATEAUŒufs brouillés 9 à 12 8 douzain

— 18 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOSUGGESTIONS RELATIVES À LA CUISSONLe cuiseur à vapeur cuit effi cacement les légumes et autres aliments à servir

— 17 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOENTRETIEN : Le cuiseur à vapeur et ses pièces sont chauds. Faites attention lorsque vous utilisez, nettoyez ou e

— 16 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOactuel contient des chlorures, demandez à votre fournisseur s'il a un produit alternatif. Évitez les agents

— 15 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOENTRETIEN ET NETTOYAGE DE L'ÉQUIPEMENT EN ACIER INOXYDABLEContrairement à la croyance populaire, les aciers

— 14 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EONETTOYAGEVIDANGE DU COMPARTIMENT DE CUISSONRetirez les particules ou les débris qui peuvent bloquer la vidange. P

— 13 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EONIVEAU D'EAU BAS1. Lorsque le voyant de niveau d'eau bas s'allume, l'unité doit être remplie

— 12 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOFONCTIONNEMENTCOMMANDES : Le cuiseur à vapeur et ses pièces sont chauds. Faites attention lorsque vous utilisez,

— 11 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOREMARQUE : La commande de température est confi gurée par le fournisseur en Fahrenheit et ne peut être changée en

— 10 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EO5. Fermez la porte du compartiment et attendez environ 10 minutes pour que l'unité se préchauffe.6. Tourne

— 4 —C24EO SERIES STEAMER COOKING GUIDELINES ...

— 9 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EO4. Installez le mamelon biconique NPT de 1/2 po (11/8 po de long) dans le dispositif de vidange.5. Installez le

— 8 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EODONNÉES ÉLECTRIQUESModèle Volts KWAmpérage à 1PHAmpérage à 3PHC24EO3 208 8 38,5 22,2240 8 33,3 19,2C24EO5 208 12 5

— 7 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EORACCORDEMENT ÉLECTRIQUES : Les raccordements électriques et à la terre doivent être conformes aux sections applica

— 6 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOEMPLACEMENTL'emplacement d'installation doit permettre un dégagement adéquat à des fi ns d'entretien

— 5 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOINSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DES CUISEURS À VAPEUR DE SÉRIE C24EOVEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL EN VUE

— 4 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EO LIGNES DIRECTRICES RELATIVES À LA CUISSON...18 Prépa

— 3 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOCONTENUINSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DES CUISEURS À VAPEUR DE SÉRIE C24EO ...5 GÉNÉRALITÉS ...

— 2 —CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOIMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉCE MANUEL EST DESTINÉ AU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR INSTALLER CET ÉQUIPEMENT, QUI DOIT E

MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATIONFORMULAIRE F-37496 (03-14)CUISEUR À VAPEUR DE SÉRIE C24EOMODÈLE MLC24EO3 ML-136006C24EO5 ML-136007Pour

— 5 —C24EO SERIES STEAMERINSTALLATION, OPERATION AND CARE OF MODEL C24EO SERIES STEAMERSPLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USEGENERALVulcan convection

— 6 —C24EO SERIES STEAMERLEVELING FEETThis steamer is shipped with four 2" levelingfeet. Optional 4" leveling feet are available. The 2"

— 7 —C24EO SERIES STEAMERELECTRICAL CONNECTIONS: Electrical andgrounding connections must complywith the applicable portions of theNational Electrical

— 8 —C24EO SERIES STEAMERELECTRICAL DATAModel Volts KW Amp @ 1PHAmp @ 3 PHC24EO3 208 8 38.5 22.2240 8 33.3 19.2C24EO5 208 12 57.7 33.3240 12 50.0 28.9

— 9 —C24EO SERIES STEAMER4. Install the 1/2" NPT close nipple (11/8" long) into drain.5. Install 1/2" NPT 90° elbow onto pipe nipple.6.